Allergener, kost och kalorier

Lägg in de 14 allergenerna, ”kan innehålla”, kost som vegansk eller halal och kalorier på dina artiklar och se vad gästerna och personalen ser på menyn.

Du kan berätta för gästerna vad varje artikel innehåller: de 14 allergenerna, vad den kan innehålla, om den passar en kost som vegansk eller halal och hur många kalorier den har. Rowie visar det på din QR-meny, vid onlinebeställning och i kassan, så att personalen kan svara på frågor.

Innan du börjar

Ägare och administratörer lägger in informationen i portalen: gå till Sälj → Menyer, öppna en meny, klicka på en artikel och fyll i avsnittet Allergener & näring.
En artikels information är densamma på alla menyer den finns på.
När du har börjat visar artiklar som du inte fyllt i än Ingen allergeninfo i portalen, så att du ser vad som återstår.
För gästerna ändras ingenting förrän du lägger in information på din första artikel.

De 14 allergenerna

I EU, Storbritannien och Irland räknar lagen upp 14 allergener som måste anges när de finns i mat eller dryck: spannmål som innehåller gluten, kräftdjur, ägg, fisk, jordnötter, sojabönor, mjölk, nötter, selleri, senap, sesamfrön, svaveldioxid och sulfit, lupin och blötdjur.

Välj ett av tre svar för varje artikel:

Inte ifyllt än: gästerna ser ”Ingen allergeninformation”. Använd det bara medan du kontrollerar.
Ingen av de 14: du har kontrollerat och inget av dem finns i den.
Innehåller: bocka för varje allergen som finns i den.

För spannmål med gluten och för nötter bockar du också för vilken: vete, råg, korn, havre, spelt eller khorasanvete; mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, pekannöt, paranöt, pistaschmandel eller makadamianöt. Gästerna ser ”Spannmål som innehåller gluten (vete)”, inte bara ”gluten”.

Tänk på drycker också: öl, cider och vin innehåller ofta spannmål eller sulfit, och drinkar kan innehålla mjölk, ägg eller nötter.

”Kan innehålla”

Använd ”kan innehålla” bara när det finns en verklig risk att ett allergen hamnar i en artikel av misstag – till exempel nötter för att samma fritös eller bänk används – och du inte kan förhindra det. Ange allergenet (”kan innehålla jordnötter”). Om du inte vet vilket sädesslag eller vilken nöt det kan vara, bocka för Osäker på vilken. Lägg inte till det överallt för säkerhets skull: då vet gäster med allergi inte längre vad som verkligen är säkert.

Kost

Du kan märka en artikel som vegetarisk, vegansk, glutenfri, mjölkfri, halal eller kosher.

Glutenfri betyder högst 20 mg gluten per kg. Rowie låter dig inte märka en artikel glutenfri om den innehåller, eller kan innehålla, spannmål med gluten.
Mjölkfri fungerar likadant: inte med mjölk under ”innehåller” eller ”kan innehålla”.
En vegansk artikel får inte innehålla mjölk, ägg, fisk, kräftdjur eller blötdjur, och en vegetarisk inte fisk, kräftdjur eller blötdjur.
Halal och kosher gäller artiklar som är certifierade eller tillagade så.

Ingredienser

Du kan lägga in hela ingredienslistan. Gästerna ser den precis som du skrev den, på ditt språk, även när de läser resten av menyn på ett annat språk. Skriv allergenerna med versaler så att de syns, till exempel ”Bröd (VETE, ÄGG)”.

Tillval

Tillval kan lägga till allergener och kalorier. Klicka på Allergener & kcal bredvid ett tillval i tillvalsgruppen och fyll i vad det lägger till, till exempel ”Cheddar: mjölk” eller ”Havredryck: havre, vegansk”. Gästerna ser det bredvid tillvalet, och artikelns information följer deras val. Se Alternativ för artiklar.

Kalorier

Lägg in kalorierna (kcal) för en portion och vad portionen är, till exempel ”1 hamburgare”, ”330 ml” eller ”för 2”. Ett tillval kan lägga till eller dra av kalorier.

I England måste företag med 250 eller fler anställda visa kalorierna för sin mat bredvid varje rätt på menyn, med portionen, och meningen ”Vuxna behöver omkring 2000 kcal per dag”. Rowie lägger till den meningen på din gästmeny av sig själv så fort en artikel visar kalorier. Drycker med mer än 1,2 % alkohol omfattas inte av regeln, och mindre företag kan visa kalorier om de vill.

Vad personalen ser i kassan

Under Sälj → Meny håller du in en artikel för att se dess allergener, ”kan innehålla”, kost, kalorier och ingredienser, så att personalen kan svara på gästernas frågor.

Vad gästerna ser

På QR-menyn och vid onlinebeställning:

Varje artikel visar ”Innehåller: …” med de officiella allergennamnen, och ”Kan innehålla: …” om du lagt in det. Artiklar du inte fyllt i än visar ”Ingen allergeninformation”.
Kost visas som små etiketter, kalorier bredvid priset.
Gästerna kan trycka på Allergener & kost för att dölja artiklar med vissa allergener, eller bara visa veganska, halal eller andra artiklar. Artiklar utan allergeninformation döljs medan en gäst döljer allergener, så de visas aldrig som säkra.
Allergennamnen visas på gästens språk, med de officiella namnen från lagen.

Regler per land

Irland: allergeninformation för mat som inte är färdigförpackad måste finnas skriftligt för varje artikel, innan gästen köper. ”Fråga personalen” räcker inte ensamt. Fyll i varje artikel och ha en utskrift för gäster som inte använder QR-menyn.
Storbritannien: du får ge informationen skriftligt eller muntligt, men du måste tydligt visa var den finns. Mat som du förpackar innan gästen beställer, som en inslagen smörgås i kylen, behöver en etikett med namnet och hela ingredienslistan med allergenerna framhävda (Natasha’s Law). Rowie skriver inte ut livsmedelsetiketter, så skriv ut dem själv.
Överallt: om en gäst berättar om en allergi, kolla alltid med köket, särskilt för dagens rätter och allt du ändrat den dagen.